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我們主要講講應(yīng)季節(jié)的冬棚養(yǎng)殖，這里頭分幾點(diǎn)。冬棚養(yǎng)殖最重點(diǎn)的：
第一個(gè)就是水質(zhì)的管理，尤其是天氣冷的時(shí)候轉(zhuǎn)到天氣暖和的時(shí)候、陰天轉(zhuǎn)到晴天的時(shí)候，這是水質(zhì)管理最重點(diǎn)的。
第二個(gè)就是低溫的時(shí)候冬棚養(yǎng)殖怎么管理投料、怎么進(jìn)行換殼的護(hù)理、冬棚養(yǎng)殖流行病的預(yù)防特點(diǎn)和回溫時(shí)候的水質(zhì)惡化預(yù)防。
一、冬棚養(yǎng)殖的特點(diǎn)
冬棚養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)：
在水溫低的時(shí)候水相對(duì)是比較穩(wěn)定的，水質(zhì)的變化沒(méi)有像夏季變化得那么快，不會(huì)像夏天那樣子，今天還是濃濃的，嘩的一下子見(jiàn)底了，它不會(huì)這樣子；
在冬天水溫低的時(shí)候，微生物的繁殖速度是相對(duì)比較慢的，所有在冬天我們很少看到細(xì)菌性的��；
冬棚也是一個(gè)小封閉的環(huán)境，受外面氣候的變化也比較小。比如說(shuō)下大雨，今年年初拆冬棚比較晚的養(yǎng)殖戶就深深感覺(jué)到了，我們年初南方就一直下大雨，但是有冬棚的朋友往往這一陣子就全部保住過(guò)關(guān)了。所以冬棚其實(shí)也是一個(gè)封閉的小環(huán)境，是保護(hù)著我們對(duì)蝦養(yǎng)殖的一個(gè)小環(huán)境，這就是冬棚的優(yōu)勢(shì)。像今年的10-11月份，我們粵東出現(xiàn)了紅體、白斑，（已經(jīng)是2-3年沒(méi)見(jiàn)過(guò)了）但是有冬棚的朋友發(fā)病率相對(duì)明顯的低于露天的朋友，所以冬棚有這么多的優(yōu)勢(shì)。
冬棚養(yǎng)殖的缺點(diǎn)：
但是，冬棚也有它不可避免的缺點(diǎn)，這個(gè)缺點(diǎn)也就明顯干擾了我們整一造的養(yǎng)殖。如果我們用露天塘的方式管理冬棚的話，可能有些時(shí)候不行。
冬棚的缺點(diǎn)是光合作用明顯低了，它最起碼的要擋住1層薄膜吧。
水溫比較低，所以它的氮循環(huán)比較慢。如果我們養(yǎng)殖的過(guò)程中，管理不那么合理的話，就很容易在底部積累了很多很多的有機(jī)物，那時(shí)候我們換水的量也少，如果積累得太多的時(shí)候，氣溫一旦回升，那么水質(zhì)的變化是不可控的。
水溫偏低，蝦就大的比較慢。水溫偏低，整個(gè)蝦的免疫系統(tǒng)等功能相對(duì)比較差，這時(shí)候容易發(fā)生病毒性疾�。ㄎ覀冞@里指的就是紅體和白斑）。
所以正因?yàn)槎锏倪@些特點(diǎn)，所以我們的管理方法不能全部套用夏季的養(yǎng)殖的方法，在養(yǎng)殖的過(guò)程中有幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)一定要把控好，否則冬棚很容易在這幾個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)不可控制的不良情況。
二、冬棚養(yǎng)殖的水質(zhì)管理要點(diǎn)
冬棚由于覆蓋了一層膜，無(wú)論有沒(méi)有灰塵的遮擋，一定程度上也會(huì)對(duì)棚內(nèi)的光合作用有一定程度的影響。
冬棚里面水霧彌漫。當(dāng)水溫高于氣溫的時(shí)候，也就是降溫的時(shí)候，棚里面很多的霧，如果我們養(yǎng)殖的過(guò)程中通風(fēng)不好，或者我們沒(méi)有底氧加外面的氣進(jìn)來(lái)的話，冬棚里面氮循環(huán)是很明顯的下降的，這時(shí)候?qū)λ膬艋驮宓恼ＩL(zhǎng)繁殖是有很大影響的。
這時(shí)候由于水溫低，如果投料還是沒(méi)有控制住，加之水溫低我們換水量也不會(huì)太大，所以很容易出現(xiàn)氨氮、亞硝酸升高了。
我們水的氮循環(huán)的主體主要是藻類(lèi)，不是細(xì)菌，光合作用一減少，自然藻的生長(zhǎng)和繁殖就受限制了。
水里面的氮的最終去向，主要是去到了植物，也就是我們的藻類(lèi)，然后被魚(yú)蝦吃了，或者排出去了，所以我們養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)藻一定要采取一定的保護(hù)措施，尤其在冬棚。
冬棚養(yǎng)殖水質(zhì)管理要點(diǎn)
冬棚的水質(zhì)管理，主要的目的是保持水的穩(wěn)定，減少亞硝鹽升高的機(jī)率。
1、不要太隨意的使用消毒劑，從而達(dá)到保持藻穩(wěn)定的目的，我們有些養(yǎng)殖戶比較習(xí)慣定期消毒、定期的使用抗生素，在冬棚里面定期使用消毒劑好像不是那么好的習(xí)慣。
2、要采取一切可以采取的手段，盡可能的將水里面的已經(jīng)分解或者積累的含氮物質(zhì)去掉，可以是換水，也可以是其他的方法，都可以。
三、低溫冬棚養(yǎng)殖投料管理、特殊生理（換殼）護(hù)理的特點(diǎn)
在低溫的時(shí)候我們?cè)趺磥?lái)維護(hù)蝦呢？
常溫動(dòng)物對(duì)低溫的抵抗只有一個(gè)原則，就是多穿衣服等之類(lèi)的，保證我們的體溫是在37度，如果體溫太低了，我們機(jī)體里面的酶就會(huì)停止 活動(dòng)，這時(shí)候生命就受到危險(xiǎn)了。
南美白對(duì)蝦是變溫動(dòng)物，也就是水溫有多高，蝦的體溫就有多高，如果當(dāng)我們的水溫低于16度或者是高于32度的時(shí)候，蝦里面的酶和激素的分泌就會(huì)受到影響。
低水溫時(shí)對(duì)蝦的生理變化
第一個(gè)消化酶馬上就下降了，這時(shí)候我們有時(shí)候看到蝦在16度在高位池還是拼命吃料的，但是這時(shí)候最好就不要喂了，因?yàn)橄敢呀?jīng)分泌很少或者活力很低了，你喂進(jìn)去的東西幾乎也排出來(lái)，所以最好控制一下料。
這個(gè)我們就看到了，這是我一個(gè)徒弟養(yǎng)得蝦，水溫20度，飼料顏色和蝦便的顏色很難區(qū)分開(kāi)來(lái)的，也就是說(shuō)飼料改變得很少。從腸道上看，這蝦吃料還是可以的，但是我們也還是主動(dòng)把料控制下來(lái)了。
第二個(gè)影響，溫度下降，最明顯影響的就是所有激素分泌都下降了，換殼沒(méi)那么容易，這時(shí)候很容易就出現(xiàn)換殼不好。由于激素分泌下降，所以蝦換殼也就沒(méi)有夏天溫度高的時(shí)候那么有規(guī)律。
大家看看這個(gè)就是換殼不好的蝦，從腸道和體色看，有好多人就感覺(jué)是弧菌感染的，這條蝦不是弧菌感染，這條蝦很明顯就是換殼不好。所以低溫時(shí)候?qū)ξr生理變化的這兩特點(diǎn)是指導(dǎo)我們冬棚養(yǎng)殖過(guò)程中，投料和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的管理依據(jù)。根據(jù)這兩點(diǎn)，在冬蝦養(yǎng)殖過(guò)程中，我們要合理安排好以下的工作。
冬棚養(yǎng)殖過(guò)程中，投料和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的管理要點(diǎn)
1、冬棚養(yǎng)殖要合理控料
冬棚養(yǎng)殖第一個(gè)是投料要合理，這個(gè)合理就是學(xué)會(huì)控料，水溫太低了就把料控下來(lái)。在水溫降低到20℃左右時(shí)，適當(dāng)控制投料量是冬棚養(yǎng)殖的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。
2、護(hù)理好養(yǎng)殖過(guò)程中的每一次換殼。
每一次的換殼期要我們一定要幫它一下，護(hù)理一下。一個(gè)是增氧，還有控料等等。
護(hù)理對(duì)蝦每一次換殼期的具體措施
1）換殼期對(duì)消毒藥、殺蟲(chóng)劑等等一切有刺激性的物品的使用都要采取非常慎重的態(tài)度，這些物品的不合理使用將會(huì)明顯影響對(duì)蝦的換殼順利程度，甚至干擾了對(duì)蝦的正常換殼。
2）在特殊的水溫、氣候條件下，尤其水溫回升時(shí)，采取人為的方法，提高對(duì)蝦及時(shí)分泌脫殼素的能力，讓對(duì)蝦相對(duì)順利的完成換殼過(guò)程，減少損失。
我們需要記住水溫低于18度和高于32度我們要主動(dòng)控料。主動(dòng)控料其實(shí)也是我們每一個(gè)養(yǎng)殖戶都應(yīng)該主動(dòng)做到的。
為什么一定要做好每一次換殼的護(hù)理呢？
我們這幾年，應(yīng)該是從2010年之后對(duì)蝦的偷死跟這個(gè)關(guān)系好像比較密切，我們經(jīng)�？吹降耐邓蓝际窃趽Q殼期后就會(huì)多了。還有一個(gè)到底換殼不好跟什么有關(guān)呢？我們一下子也說(shuō)不清楚，因?yàn)闆](méi)有證據(jù)。一般換殼主要跟蝦體內(nèi)脫殼素的分泌程度是很有關(guān)系的，水溫低，自然它的脫殼素的分泌會(huì)比較少，這個(gè)是好理解的。
這個(gè)就是我們回溫的時(shí)候蝦一下子就出現(xiàn)大換殼，有些護(hù)理不好的，一下子就出現(xiàn)很多死亡的原因。這個(gè)也是可以看出來(lái)的，怎么看呢？這個(gè)蝦的殼很多是全身殼的。
所以每一次換殼我們最好都要把殼看一下，無(wú)論是從排水口或者飼料臺(tái)都要看一下。這個(gè)也是換殼不好的蝦。
為什么我們一定要看一下?lián)Q出來(lái)的殼是什么樣的呢？如果我們的殼都是全身的，不是像很正常的投喂的話，我們應(yīng)該注意一下我們?cè)撛趺礃尤プo(hù)理它了。
我們把換殼不遂的這個(gè)原因在冬棚里面也講一下。水溫跟水質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和換殼有非常密切的關(guān)系。
換殼期我們主要做的護(hù)理工作是什么呢？
第一個(gè)，在知道我們當(dāng)?shù)氐膿Q殼的敏感期，也就是初一、十五，初八、二十三，這種情況下消毒藥、殺蟲(chóng)藥等等這些有刺激性的東西最好不要去用。如果是水溫比較低，或者水溫忽然從低到高，有比較大的回升，那么我們就要采取人為的方法，第一、刺激蝦的蛻殼素盡快及時(shí)的分泌出來(lái)。
我們?yōu)槭裁匆盐r的換殼強(qiáng)調(diào)一下呢？因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在有時(shí)候忽略這一條。蝦的換殼是分為兩個(gè)過(guò)程的，一個(gè)是脫出來(lái)，一個(gè)是長(zhǎng)回去。
脫出來(lái)它主要是受對(duì)蝦蛻殼素的分泌，跟水里面的其它營(yíng)養(yǎng)素是沒(méi)有關(guān)系的。我們反而不主張?jiān)趽Q殼前大量的潑鈣之類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素。在江蘇泰州有個(gè)朋友，曾經(jīng)忽然之間超量用了鈣，反而導(dǎo)致蝦的殼是換不出來(lái)的。
我們冬季的時(shí)候平時(shí)怎么護(hù)理?yè)Q殼期呢？
一個(gè)，最起碼我們吃的飼料一定要是營(yíng)養(yǎng)夠的，不要是差的飼料，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候它要是營(yíng)養(yǎng)不夠的話對(duì)蝦分泌的蛻殼素就少了。脫殼素跟我們哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)有關(guān)呢，跟膽固醇有關(guān)。飼料里面完全沒(méi)有這個(gè)東西的話會(huì)受一點(diǎn)影響。
另外一個(gè)，脫殼期一定要有比較好的溶解氧，它才有體力。我們一般在換殼期的那幾天，都會(huì)撒200-300g的增氧劑，浪費(fèi)就算了，因?yàn)槿鲞@個(gè)有好處，沒(méi)壞處。完了殼出來(lái)了，我們就要注意了，我們要注意這個(gè)殼是全身殼還是浮起來(lái)還是頭尾殼，以防后面的蝦沒(méi)用體力換殼，也會(huì)出現(xiàn)死蝦。換殼換好了，這個(gè)時(shí)候再來(lái)補(bǔ)充鈣也不遲。
四、冬棚養(yǎng)殖疾病流行的特點(diǎn)和預(yù)防要點(diǎn)：
冬棚一般來(lái)說(shuō)，細(xì)菌性的病不是太多，主要流行的是病毒性的疾病。我們有養(yǎng)泥鰍的朋友就感覺(jué)到了，夏天你是不敢養(yǎng)泥鰍的，南方太熱了，要是夏天養(yǎng)泥鰍的話細(xì)菌性的爛身、爛鰓多得不得了�，F(xiàn)在就是我們養(yǎng)泥鰍的時(shí)候，水溫一低我們就敢養(yǎng)泥鰍了。水溫高細(xì)菌性的流行病還是比較多得，但是冬棚還是比較少的。
這里冬棚主要預(yù)防的是紅體、白斑這些病毒性的疾病，而紅體，白斑這些病毒性的傳染病，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，目前暫時(shí)來(lái)說(shuō)還沒(méi)有確切的藥物能夠幫我們除掉這個(gè)事。
紅體和白斑的特點(diǎn)是經(jīng)口傳播的，大家一定要知道它是經(jīng)口傳播的。搞清楚了傳播途徑你才有能力去預(yù)防它，光是說(shuō)一個(gè)病種，連傳播途徑都不知道，你連預(yù)防能力都沒(méi)有呢。
十幾二十年，在南美白對(duì)蝦、草蝦的養(yǎng)殖過(guò)程中，很多朋友是很注意定期消毒的，但是定期消毒，對(duì)于經(jīng)過(guò)水作為傳播途徑的疾病的預(yù)防是非常有效的。
紅體、白斑是通過(guò)蝦吃病蝦、死蝦、死螃蟹或者飛鳥(niǎo)帶來(lái)的糞便吃了以后才傳染上的。對(duì)于消毒藥幾乎是起不到主要的作用，反而老是消毒，老是消毒，把水搞壞了，把蝦消毒得怕了，這個(gè)病反而來(lái)得更快。有些是吃免疫多糖和中藥等等，好像效果都不怎么樣。
我們這個(gè)病怎么預(yù)防冬季的疾病呢？抓住的重點(diǎn)就是它的傳播途徑是經(jīng)口傳播的。
你要想一個(gè)疾病流行，必須這個(gè)三個(gè)環(huán)節(jié)是連在一起的。一個(gè)是傳染源、一個(gè)是易感者，一個(gè)是傳播途徑。那么傳染源是什么呢？病蝦、死蝦、病蟹和鳥(niǎo)的糞便它們就是傳染源。傳播途徑就是吃了它。易感者也就是體質(zhì)弱的蝦。
我舉個(gè)例子，我們?cè)诜块g里面，忽然有一個(gè)感冒病人打個(gè)噴嚏，是不是大家都馬上就感冒了呢？我們肯定都已經(jīng)碰上感冒病毒了。但不是所有人都會(huì)感冒，身體壯的人，他還是能扛得住，不感冒了，身體差沒(méi)有抗體的人就感冒了，易感者也就是體質(zhì)差的那個(gè)，我們把這個(gè)三個(gè)環(huán)節(jié)打斷它，這個(gè)病是流行不起來(lái)的。
對(duì)于南美白對(duì)蝦病毒病的預(yù)防，我們重點(diǎn)是在哪里呢？我們重點(diǎn)是在易感者。
雖然我們有冬棚，但是有時(shí)候真的是防不慎防，我們?cè)趥魅驹瓷媳M可能做工作。
對(duì)于傳染源我們是怎么去預(yù)防呢？第一個(gè)把池塘里面的病蝦、死蝦全部清理掉，這一點(diǎn)只能是在魚(yú)蝦混養(yǎng)的池塘做得到，我們?nèi)肆κ遣豢赡茏龅降�。魚(yú)蝦混養(yǎng)也影響了密度，所以高位池這個(gè)方法是不可取的。
第二個(gè)把帶病毒的蟹清理干凈，杜絕有到病的蟹到我們池塘。以前在十幾年前對(duì)蝦養(yǎng)殖有這么一句話，螃蟹脫殼之時(shí)就是白斑發(fā)生之日，所以我們一定要把病蟹控制住。
第三個(gè)，在高位池旁邊拉粘網(wǎng)，不讓蟹進(jìn)到池里面，有二十公分就夠了，這個(gè)效果是非常好的。還有一個(gè)在池塘上面沒(méi)搭冬棚的時(shí)候拉一個(gè)網(wǎng)，鳥(niǎo)是不愿意飛到我們這里來(lái)的。鳥(niǎo)非常聰明，我們看到池塘拉了網(wǎng)之后兩三天，鳥(niǎo)都來(lái)都不想來(lái)了，不想過(guò)來(lái)了。
傳播途徑我們就很明確了，這些病是經(jīng)口傳播的，所以使用消毒藥效果很不肯定。我們這么多年來(lái)感到定期消毒，沒(méi)有效果。其它的就想辦法，主要原則還是把死蝦、病蝦全部都清理掉，這一點(diǎn)在低密度養(yǎng)殖的土池，效果還是非常好的。
曾經(jīng)有些剛剛發(fā)現(xiàn)有白斑的，偶然看到的，我們用放魚(yú)的方法有也能控制得住。
但還有一個(gè)我們的重點(diǎn)是在消滅易感者，消滅易感者的主要方法是創(chuàng)造一個(gè)良好的水質(zhì)環(huán)境、底部環(huán)境，還有一個(gè)充足的營(yíng)養(yǎng)給它，那么這一條做好了，蝦的體質(zhì)相對(duì)就高了。對(duì)蝦體質(zhì)高了之后，患病率就明顯的低，但是是不是能保證呢？誰(shuí)都不敢保證。簡(jiǎn)單說(shuō)就是減少易感體是我們養(yǎng)殖過(guò)程中預(yù)防這些病的最好方法。
減少易感體的原則
減少易感體的原則，其實(shí)就是說(shuō)讓蝦健康一點(diǎn)，就是減少了易感體。
第一個(gè)通過(guò)人為的手段，把底部改造得不臭，不滑，不黑；把水調(diào)得不要太肥，不要黏，水沒(méi)有味。
第二個(gè)就是增加營(yíng)養(yǎng)，讓蝦吃得壯壯的，這兩三年經(jīng)常看到蝦的體重跟體長(zhǎng)是不一樣的，特苗條。太苗條的蝦，一看到心里都有些害怕，因?yàn)槲r太瘦了，容易患瘦身病，其體質(zhì)也不好的。
冬棚里面我們應(yīng)該做的是合理控藥。合理控藥，完了底部干凈一點(diǎn)等，水體的溶解氧相對(duì)的比較高，只有水里面的好氧物，也就是COD比較少的時(shí)候，我們才有可能有一個(gè)良好的底部環(huán)境。所以我們改底到底在改什么呢？改底的目的就是讓底部的好氧量降低，不會(huì)產(chǎn)生氨氮、亞硝酸這些厭氧的代謝物。對(duì)于改水也是這個(gè)目的，也是降低水里面的好氧物質(zhì)。
我們現(xiàn)在改底、改水說(shuō)法很多很多，但是還是有一個(gè)原則，經(jīng)過(guò)我們改過(guò)的底改過(guò)的水它的耗氧量一定需要降低。
換殼期的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化
剛才我們講過(guò)了脫殼階段主要是受激素的影響，如果我們?nèi)粘＝o對(duì)蝦吃的東西里面的營(yíng)養(yǎng)素不夠的話，那么脫殼素的分泌自然就少了。 食品中有些特殊的營(yíng)養(yǎng)素，是對(duì)一個(gè)人或者對(duì)蝦的特殊生理是非常明顯的。我們舉一個(gè)日常的例子，我們有些宗教信仰的人是不吃葷的，也就是不吃肉的，光是吃素的，他們的情緒的沖動(dòng)性明顯會(huì)比我們這些吃狗肉和喝酒的勇士們低，不那么容易受到情緒的刺激。為什么呢，因?yàn)樗麄兂缘亩际侵参�，里面膽固醇的含量是非常非常的低的，膽固醇的含量低的前提下，他體內(nèi)合成的腎上腺素、性激素等等都會(huì)明顯的降低，所以你氣一個(gè)和尚（真的和尚）和一個(gè)吃素的人沒(méi)那么容易氣得到。那整天吃狗肉和喝酒的人，你要捅他一下可能就發(fā)脾氣了，原因是有食物的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)在這里面的。對(duì)蝦也一樣，對(duì)蝦脫殼素的分泌也要求有固醇類(lèi)的物質(zhì)基礎(chǔ)在里面。飼料里面有其它的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白、脂肪、糖也就淀粉等，我們這里就不提了。
就只談跟我們冬棚里面關(guān)系比較密切的兩個(gè)問(wèn)題，換殼期的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和3-5公分消化系統(tǒng)所需要的特殊營(yíng)養(yǎng)。
換殼期的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主要是這些，就是說(shuō)提高激素的分泌，這些就要求我們要選好的飼料。在2003或者2004年，我們江浙滬有一個(gè)比較有名的企業(yè)，他們出的那個(gè)飼料，搞出來(lái)的蝦是養(yǎng)不大的，所有這一點(diǎn)我們一定要挑好的飼料，其它的幾個(gè)因素就這幾個(gè)了，都是換殼期必須要注意的幾個(gè)要點(diǎn)。
我們強(qiáng)化對(duì)蝦在3-5公分特殊營(yíng)養(yǎng)素是怎么回事呢？我記得在2010年前這個(gè)問(wèn)題幾乎好像沒(méi)見(jiàn)過(guò)，蝦到3-5公分蝦的肝自然而然就轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)了，其實(shí)也就是肝的發(fā)育程度。好像那時(shí)候都不存在這個(gè)問(wèn)題，到底為什么現(xiàn)在會(huì)出現(xiàn)呢，就搞不清楚了。但是有一條，在粗養(yǎng)塘里面一般都不會(huì)出現(xiàn)肝臟發(fā)育不好的情況。那是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)吸收，把吃進(jìn)來(lái)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為我們機(jī)體蛋白質(zhì)身體組成成分的一個(gè)器官。要是肝不好的話，長(zhǎng)得慢的話都是正常的。
正常情況下肝為什么會(huì)發(fā)育得不好呢或者是在長(zhǎng)大之后那么容易出現(xiàn)肝不好呢？。我們把飼料的原因和種苗的原因拋開(kāi)，我們今天也沒(méi)有證據(jù)說(shuō)這些事情，應(yīng)該他們也都做得很好的。主要的原因是什么呢，人工養(yǎng)殖的蝦大得太快了，我們要求這個(gè)蝦稀里嘩啦90天就長(zhǎng)大了，賣(mài)了它，我們拼命的投料，而且給他那么好的料給它，想猛吃猛吃長(zhǎng)得快，自然而然肝的分泌的負(fù)擔(dān)就會(huì)重了。排除了細(xì)菌病毒的原因，我們蝦的肝的傷害主要是營(yíng)養(yǎng)過(guò)度引起的。在�？谟幸粋�(gè)老城的地方，長(zhǎng)在江籬的池塘，蝦肝就非常好，無(wú)論我們的那個(gè)蝦長(zhǎng)得多快，蝦的肝臟都是杠杠的。這里頭就含有反式的胡蘿卜素，這就是天然的海藻的一個(gè)成分，是我們強(qiáng)化對(duì)蝦蝦肝的主要的營(yíng)養(yǎng)成分。廣東的高要，蓮塘那邊也用過(guò)水草養(yǎng)蝦，不過(guò)這一條最好還是別做了，太辛苦了，整天要撈水草，這個(gè)受不了。
這是一個(gè)很有趣的對(duì)比，從這個(gè)上面可以看到，肝的好壞跟蝦的大小是有關(guān)系的。這個(gè)蝦是從同一個(gè)池，拋網(wǎng)拋上來(lái)的，所以我們以后再肝臟的護(hù)理就要明確一點(diǎn)，要是用我們中醫(yī)的去濕角度什么之類(lèi)的，我覺(jué)得就不太合理了，一個(gè)是人的生活習(xí)慣跟對(duì)蝦是完全不一樣的，中醫(yī)的這個(gè)理論套在上面有些牽強(qiáng)附會(huì)，這點(diǎn)可能有點(diǎn)不對(duì)啊。因?yàn)槲沂菍W(xué)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的，也就是學(xué)西醫(yī)的，所以有時(shí)候?qū)χ嗅t(yī)是有點(diǎn)誤解的，但是肝臟的護(hù)理，從營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的角度來(lái)說(shuō)還是明顯的，但如果出現(xiàn)了微生物感染等情況就另當(dāng)別論。
把肝護(hù)理好，把換殼護(hù)理好，自然而然蝦就長(zhǎng)得相對(duì)順利一點(diǎn)，這方面飼料的選擇，選擇好的飼料，有很大的幫助的，曾經(jīng)在10年前，有一個(gè)廠，用魚(yú)缸，做魚(yú)粉自己來(lái)做飼料，這個(gè)也是挺好的，所以這個(gè)蝦的肝臟不好，我們也可以視為營(yíng)養(yǎng)的缺乏癥。為什么會(huì)出現(xiàn)有營(yíng)養(yǎng)缺乏癥呢？其實(shí)在我們?nèi)祟?lèi)學(xué)會(huì)了把動(dòng)物用火來(lái)煮過(guò)，把腳、頭、尾分開(kāi)吃之后就是營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的萌芽。任何一個(gè)整體的生物是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)的平衡體，我們老吃豬肉不吃豬肝，有可能就出現(xiàn)維生素A缺乏癥，記得我們部隊(duì)里面，當(dāng)時(shí)在五十年代志愿軍，朝鮮打仗的時(shí)候，很難吃到豬肝，大部分志愿軍在晚上都看不到東西的，所以說(shuō)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥的出現(xiàn)就可能會(huì)導(dǎo)致一些不良的體質(zhì)在這里。
那個(gè)蝦我是專(zhuān)門(mén)把頭蓋給掀起來(lái)的，你看看基膜已經(jīng)長(zhǎng)好了，但是那個(gè)殼很好，就是生不出來(lái)，那這個(gè)殼還是脫不下來(lái)的話，這條蝦就麻煩了，這個(gè)蝦就是有可能是換殼不好的，因?yàn)樗砩系睦习唿c(diǎn)很明顯的，連腳都有，如果從背面看，它的殼間隙已經(jīng)是增大了，但是還是脫不出來(lái)，基膜上的黑點(diǎn)也長(zhǎng)起來(lái)了。
像這種情況就得注意了，我們的蝦下一步換殼會(huì)不會(huì)不行。針對(duì)這種情況，我們要做好改底改水的工作。
差不多了，我們總結(jié)一下冬棚養(yǎng)殖生物性流行病的預(yù)防特點(diǎn)
第一個(gè)就要做好調(diào)水的工作和底部改良的工作。這些工作的重點(diǎn)，主要體現(xiàn)在通過(guò)我們的底改和調(diào)水之后，水的耗氧量是降低了，我們水的溶解氧是提高的，這樣子才有可能保證水的氮循環(huán)是有氧循環(huán)，才能夠創(chuàng)造一個(gè)南美白對(duì)蝦生理上適應(yīng)的和它需要的水體環(huán)境。這樣子蝦的抵抗力才會(huì)高，光吃免疫多糖和中藥是沒(méi)有用的，一定要環(huán)境好。另外，用人為的手段添加營(yíng)養(yǎng)。按目前的價(jià)格，你需要飼料廠提供的飼料是全價(jià)飼料，要求可能高了一點(diǎn)，既然是這樣的話我們應(yīng)該怎么辦，我們只能通過(guò)人為的根據(jù)蝦的不同階段，來(lái)增加它的營(yíng)養(yǎng)。
五、冬棚回溫后怎么去做好這個(gè)控制？
冬棚回溫的時(shí)候我們最關(guān)鍵就是說(shuō)除了低溫的時(shí)候合理控藥，最重點(diǎn)工作在哪里呢？其實(shí)我們是在和細(xì)菌賽跑，我們一定在搶在細(xì)菌復(fù)蘇的時(shí)候，搶在細(xì)菌大量增加之前，用物理的方法和化學(xué)的方法，盡可能的把微生物賴(lài)以生存的含氮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)降下來(lái)，水溫要回蘇的時(shí)候會(huì)怎樣呢？水溫一回升，微生物很多就會(huì)從芽孢狀或者休眠狀回蘇過(guò)來(lái)了。如果我們水溫在低的時(shí)候沒(méi)有控制好投料，或者我們習(xí)慣的在低水溫大量的使用芽孢狀的東西和細(xì)菌的話，一旦水溫回升，這些細(xì)菌就有機(jī)會(huì)有條件把前面積累下來(lái)的營(yíng)養(yǎng)和殘餌等等之類(lèi)的利用起來(lái)，迅速的分裂，這時(shí)候就會(huì)產(chǎn)生大量的耗氧，分解出大量的小分子氮和物，比如說(shuō)亞硝鹽高、氨氮高、水發(fā)黑、發(fā)臭、發(fā)粘、發(fā)濃等，這時(shí)候我們就控制不住水了。
總結(jié)起來(lái)，我們回溫的時(shí)候怎么辦，從預(yù)防做起，這個(gè)預(yù)防是什么呢？
第一、在低溫的時(shí)候合理控料，以免浪費(fèi)飼料的同時(shí)，可以減少底部到有機(jī)物的積累，這一條大家一定要想想對(duì)不對(duì)了。
第二，不要用那么多的微生物，低溫時(shí)候不用那么多的細(xì)菌，是為了回溫的時(shí)候參加水體氮循環(huán)的微生物不能夠太多，太多的話我們的水就瘦不了了，會(huì)產(chǎn)生惡化。
第三、回溫之后，投料量要逐步的增高，不要一下子就投下去，蝦有一個(gè)適應(yīng)的時(shí)候，慢慢來(lái)，不著急。
第四個(gè)，在回溫的時(shí)候，提前用物理的化學(xué)的方法盡可能的降低水的底部有機(jī)物的含量，減少微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，
第五個(gè)，氣溫上來(lái)了，通風(fēng)時(shí)間適當(dāng)?shù)募印?/div>
作者：一片云整理
編輯：foodnews
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