一、衡量孵化效果的指標
1、人孵蛋活胚率:照蛋后的活胚蛋數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100%,指活胚蛋數(shù)占人孵蛋的比例,一般在91%以上。
2、標準受精率二受精蛋數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100%,指受精蛋數(shù)占人孵蛋數(shù)的比例,一般在95%以上。
3、受精蛋孵化率二出雛數(shù)÷受精蛋數(shù)x100%,指出殼雛禽數(shù)占受精蛋比例,統(tǒng)計雛禽數(shù)應包括健、弱、殘和死雛。一般在97%以上。
4、活胚蛋健苗率二健雛數(shù)÷活胚蛋數(shù)x100%,指健雛禽數(shù)占活胚蛋的比例,一般在95%以上。
5、人孵蛋出苗率二出雛數(shù)÷入孵蛋數(shù)x100%,指出殼雛禽數(shù)占人孵蛋的比例,一般在87%以上。
6、入孵蛋健苗率:健雛數(shù)÷人孵蛋數(shù)x100%,指健雛禽數(shù)占人孵蛋的比例,一般在85%以上。
7、健雛率二健康雛數(shù)(或售出雛數(shù))÷總出雛數(shù)x100%。健雛是指精神良好,無明顯肚臍愈合不良、無盲眼、無跛腳、無畸形殘次、重量大于或等于該品種最低重量標準的健康雞苗,一般在98.5%以上。
二、孵化期種蛋不同放置對孵化的影響
小頭向上孵化的人孵蛋健苗率比正常低22.7%,如果驗蛋不嚴,入孵蛋中有1%的種蛋是平放或小頭向上孵化,則會導致孵化率下降0.1%---0.3%。
三、胚胎發(fā)育的檢查與分析
每枚蛋的個體差異是存在的,反映到胚胎發(fā)育上就有快慢差異,這在老年雞蛋表現(xiàn)尤為明顯,產(chǎn)蛋高峰期胚蛋質(zhì)量好,差異就小,可見即使孵化條件得當,胚蛋發(fā)育特征也并不一定都與發(fā)育標準完全一樣,一般按70%胚蛋的整體情況進行判斷,如70%胚胎已符合標準“蛋相”,10%的胚胎發(fā)育偏慢,約有20%的胚胎發(fā)育是偏快,則認為定溫是適當?shù)。若通過抽查分析,發(fā)現(xiàn)孵化用溫偏高或偏低,將孵化用溫在原基礎(chǔ)上降低或升高O.I℃,孵化效果能得到很好的改變。在生產(chǎn)中必須要掌握胚蛋的三個典型“蛋相”,簡述如下:
(1)孵化5天的胚蛋(黑眼) 正常:1/3的蛋面布有血管,可明顯見到胚胎黑色的眼睛,俗稱“黑眼、起珠”。異常:①受精率正常,發(fā)育略快,死胚蛋增多,血管出現(xiàn)充血現(xiàn)象。一般是溫度較高。②受精率正常,發(fā)育略慢,死胎少。一般是溫度偏低。③氣室大,死胎多,多出現(xiàn)血線、血環(huán),有時其粘于殼上,散黃多,“白蛋多”。一般是種蛋貯存時間過長。④胚胎在小頭發(fā)育。大頭朝下。⑤胚胎發(fā)育參差不齊。機內(nèi)溫差大、種蛋貯存時間明顯不一或種蛋源于不同雞群。⑥破裂蛋多,胚胎大量死亡且死亡時間不集中,散黃蛋多,氣室可動,系帶受到劇烈震動或受凍(存放溫度在O℃以下)。
(2)孵化10天的胚蛋 正常:尿囊血管在小頭“合擾”——除氣室外,整個蛋面均布滿血管,正面血管粗,背面血管細。異常:①尿囊血管提前“合攏”,死亡率提高。孵化前期溫度偏高。②尿囊血管“合攏”推遲,死亡率較低。溫度偏低,濕度過大或種雞偏老。③尿囊血管未“合攏”,小頭尿囊血管充血嚴重,部分血管破裂,死亡率高。溫度過高。④尿囊血管未“合攏”,但不充血。溫度過低,通風不良,翻蛋異常,種雞偏老或營養(yǎng)不全。⑤胚胎發(fā)育快慢不一,部分胚蛋血管充血,死胎偏多。機內(nèi)溫差大,局部超溫。⑥胚胎發(fā)育快慢不一,血管不充血。貯存時間明顯不一。⑦頭位于小頭。一般是大頭向下。⑧孵蛋爆裂,散發(fā)惡臭氣味。臟蛋或孵化環(huán)境污染。
(3)孵化17天的胚蛋 正常:以小頭對準光源照蛋,小頭再也看不到發(fā)亮部分或僅有少許發(fā)亮。俗稱“封門”。異常:①“封門”延遲,氣室小。溫度偏低或濕度偏高。②“封門”提前,血管充血。溫
度偏高。③不“封門”。溫度過高或過低,翻蛋不正常,種雞偏老,飼料營養(yǎng)不全或通風不良。
四、出雛期間的觀察
胚蛋正常的啄殼、出殼時間和比例,詳見表3。從表3可以看出,胚蛋的啄殼 高峰是19.5天左右,出殼高峰是20天左右。
1、啄殼情況的檢查
(1)啄殼時間 與出雛高峰時間一樣,某種禽蛋的啄殼時間也應是相對恒定的,若出雛高峰提前或推遲,預示著用溫可能偏高或偏低。
(2)啄口位置與形狀 啄口位置應在蛋的中線與鈍端之間,啄口呈“梅花’’狀清潔小裂縫。若在小頭啄殼,說明胎位不正;若啄殼的位置在鈍端痕高的地方,說明雛雞通過小的氣室來啄殼,可能濕度偏大;若啄口有血液流出,可能用溫不當。
2、出雛情況的檢查
(1)出雛高峰時間檢查 若出雛高峰期比正常提前或推遲,可能用溫偏高或偏低。無明顯的出雛高峰期,這可能與機內(nèi)溫差大、種蛋貯存時間明顯不一或種蛋源于不同雞齡的種雞等有關(guān)。
(2)出殼雞檢查 觀察雛雞活力及結(jié)實程度,體重大小,卵黃吸收情況,絨毛色澤、長短及整治度,喙、腳、跗部的表現(xiàn)。
、俳q毛“膠毛”。一般為溫度過高過低、蛋貯存期過長或翻蛋異常。
②雛雞出殼拖延、軟弱無力、腹大、臍收不全、“膠毛”。用溫偏低或濕度過大。
③雞雛干癟,有的腸管充血拖在外面,卵黃吸收不良。一般是整個孵化期用溫偏高。
、茈r雞出現(xiàn)無頭顱、瞎眼、彎趾、鸚鴣喙、關(guān)節(jié)腫大等畸形癥狀。與遺傳、早期高溫孵化或營養(yǎng)缺乏有關(guān)。
、萃饶_皺縮、腿部靜脈血管突出或口內(nèi)組織色深且異常干燥。出雛機濕度太低以及雛雞在出雛機內(nèi)所停留時間過長而引起的脫水癥狀。
、搋撇可t。出殼困難的表現(xiàn)。
⑦雛雞喘息。溫度過高、缺氧或傳染病。
五、胚胎死枉原因
1、影響因素
很少去追究孵化技術(shù)以外的因素。在實際工作上孵化成績是受多種因素的影響,總結(jié)其原因主要有三個因素:種雞質(zhì)量、種蛋管理和孵化條件,第一、二因素決定孵化蛋質(zhì)量,是提高孵化率的前提,第三因素就是影響孵化效果的關(guān)鍵。
整個孵化期胚胎死亡的分布規(guī)律,主要存在著兩個死亡高峰:第一個高峰出現(xiàn)在孵化前期,雞胚在孵化第3-5天,死亡原因是:3~5天正是胚胎生長迅速、形態(tài)變化顯著時期,各種胎膜相繼形成而作用尚未完善。胚胎對外界環(huán)境的變化是很敏感,稍有不適,便影響一些弱胚的發(fā)育,甚至引起死亡。第二個高峰出現(xiàn)在孵化后期,雞胚在孵化第18天以后,原因是此時胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼吸的時期,胚胎生理變化劇烈、需氧量大、自溫劇增,對孵化環(huán)境要求高,若通風換氣不良、散熱不好將會進一步加大胚胎死亡。孵化期其他時間胚胎死亡,主要是受胚胎生活力的強弱影響。
2、孵化各期胚胎死亡原因
(1)前期死亡:種蛋的營養(yǎng)水平及健康狀況不良。營養(yǎng):主要是缺維生素A、B:、E、K和生物素;疾病:感染白痢,傷寒;種蛋貯存時間過長,保存溫度過高或受凍;種蛋熏蒸消毒不當;孵化前期溫度過高或過低;種蛋運輸時受劇烈振動;種蛋受污染;翻蛋不足。
(2)中期死亡:種雞的營養(yǎng)水平及健康狀況不良。營養(yǎng):維生素B,或硒缺乏癥缺維生素時多出現(xiàn)水腫現(xiàn)象;疾病:感染白痢,傷寒,副傷寒,沙門氏菌、傳支等;孵化:污蛋未消毒,孵化溫度過高,通風不良。
(3)后期死亡:種雞的營養(yǎng)水平差,如缺乏維生素Bi2、D,、E、葉酸或泛酸、鈣、磷、錳、鋅或硒缺乏;蛋貯放太久;細菌污染;小頭朝上孵化;翻蛋次數(shù)不夠;溫度、濕度不當;通風不足;轉(zhuǎn)蛋時種蛋受寒;細菌污染。
(4)啄殼后死亡:若洞口多粘液,主要是高溫高濕;出雛期通風不良;在胚胎利用蛋白時遇到高溫,蛋白未吸收完,尿囊合攏不良,卵黃未進入腹腔;移盤時溫度驟降;種雞健康狀況不良(感染新城,傳支,白痢,傷寒或副傷寒等);小頭向上孵化;頭兩周內(nèi)未轉(zhuǎn)蛋;轉(zhuǎn)蛋時將蛋碰裂,18~20天孵化溫度過高,濕度過低。
(5)已啄殼但雛雞無力出殼:種蛋貯放太久;人孵時小頭朝上;孵化器內(nèi)溫度太高或濕度太低或翻蛋次數(shù)不夠;種雞飼料中維生素或微量礦物質(zhì)不足。
六、孵化條件不當對孵化效果影響與分析
1、溫度偏低
孵化溫度偏低,將延長種蛋的孵化時間,胚胎發(fā)育遲緩,氣室偏小,胚胎死亡率相應增加,初生雛雞質(zhì)量下降。解剖死胚主要特征為全身貧血、胚膜和內(nèi)殼膜粘連、尿囊充血、心臟肥大、卵黃呈綠色,殘留膠狀蛋白等,與一般條件下相比,溫度偏低會較多和較明顯地見到頭部皮下和頸部肌肉水腫,在許多情況下,有類似血腫的明顯出血,在切開皮膚時,可見皮下有粘液的集聚。小雞表現(xiàn)為:臍帶愈合不好,體弱、站不穩(wěn)腹部膨大,在蛋殼中常見有殘留未被利用的蛋白和胎糞。
在孵化的任何日齡對胚蛋長久和強烈低溫時,胚胎會進入特殊的假死狀態(tài),最終死亡。低溫時對胚胎發(fā)育的影響與胚齡、持續(xù)時間和溫度降低的程度密切相關(guān),胚齡越小影響越大,持續(xù)時間越長影響越大。
2、溫度偏高
在尿囊合擾之前的孵化溫度偏高能促進胚胎的生長和發(fā)育,但在尿囊合擾之后的高溫會抑制胚胎的生長和發(fā)育。當孵化溫度超過42~C,胚胎在2~3小時死亡,如頭兩天孵化溫度過高,在第5~6天出現(xiàn)粘殼胚蛋較多,畸形增多;在第3—5天孵化溫度過高,尿囊“合攏”提前;在長久的過熱條件下,幼雛的啄殼和出殼提前開始,有時可提前到第18天,但出殼不整齊,出雛時間要拖長;若短期強烈溫度偏高,尿囊合擾提前,尿囊血液呈暗黑色,解剖19天后的胚蛋可見皮膚、肝、腦和腎有點狀出血,胚胎的錯位增多,多為頭彎在左翅下或兩腿間。在孵化后期長時間溫度偏高時,將使幼雛收臍未完全已出殼,出雛較早但出雛持續(xù)時間延長,破殼后死亡多,解剖可見卵黃囊大而未被吸入腹腔,剩余尚未被利用的粘稠的蛋白,色淺黃,頭和足位置不正,皮膚、卵黃囊、心臟、腎臟和腸充血,肝多呈暗紅色,充滿血液。
溫度偏高所孵出的雛雞一般表現(xiàn)為:體型瘦小,許多雛雞臍環(huán)擴大,卵黃 囊收縮不完全(釘臍)的比例增大。
3、濕度過高
濕度過高時,胚胎發(fā)育遲緩,胚蛋失重不足(1-18天正常失重率為10.3~13.5%)常見現(xiàn)象有胚蛋氣室小、尿囊合攏遲緩、雛雞精神不振,腹部膨脹、絨毛較長、臍部愈合不良,很多雛禽陸續(xù)死亡于出殼后一周之內(nèi)。悶死在蛋殼里的幼雛,粘液包裹著幼雛的喙或從啄殼部位溢出,并迅速干涸,從而使胚胎窒息死亡,或啄和頭部絨毛與蛋殼粘連,使雛禽頭部不能活動。啄殼時洞口粘液多、喙粘在殼上,解剖常見蛋中仍留有羊水、尿囊液和未被利用的蛋白,卵黃呈綠色,胃、腸充滿粘性的液體。
4、濕度偏低
濕度過低時,胚胎生長發(fā)育稍加快,出殼時間提前,胚胎死亡率與相對濕度偏低的程度呈負相關(guān),相對濕度越低,胚胎死亡率越高。蛋內(nèi)水分蒸發(fā)過快,氣室增大,啄殼部往往在靠近禽蛋的中央處(正常為1/3處),雛雞表現(xiàn)為:體型瘦小,絨毛較短且干燥無光澤、發(fā)黃、有時粘殼,這些癥狀和過熱的結(jié)果相似。剖解死胚可見羊水完全消失,絨毛干燥,卵黃粘滯。此外,由于缺少羊水的潤滑作用,雛禽難于圍繞蛋的縱軸翻轉(zhuǎn),小雛難于破殼出來,以使助產(chǎn)增多,在這樣的情況下啄殼會導致尚未萎縮的尿囊血管機械性損傷而出血,常見蛋殼干燥,有出血的痕跡。
5、通風不良
在孵化過程中,胚胎發(fā)育要不斷進行氣體交換,吸人氧氣和排出二氧化碳氣體。當孵化機內(nèi)含氧量低于21%時,每降低1%的含氧量,孵化率將降低5%左右。含氧量高于21%,也會降低孵化率。若出現(xiàn)機內(nèi)二氧化碳含量高于0.5%時(應保持在0.2%左右),將對孵化率產(chǎn)生影響,高于2%,孵化率急劇下降,超過5%時,孵化率為零。
通風換氣,溫度和濕度三者有密切的關(guān)系。通風換氣增大時,對溫度、濕度均為降低;通風換氣不良時,機內(nèi)外空氣不流通,濕度增高,當環(huán)境溫度增高時,易出現(xiàn)超溫,冷卻頻繁,對溫度均勻性有影響。通風換氣與胚胎二者之間也有密切的關(guān)系,在孵化過程中,胚胎除了與外界不斷進行氣體交換外,還不斷與外界進行熱能交換。尤其孵化后期,胚胎代謝熱隨胚齡不斷增大,如果熱量散不出去,機內(nèi)集溫過高,將嚴重影響胚胎正常發(fā)育,以至引起胚胎死亡率加大。例如,人孵第19天產(chǎn)生的熱量是第四天的230倍左右。因此,在孵化過程中,一定要做好室內(nèi)和孵化器的通風換氣。
通風不良主要導致胚胎發(fā)生氧饑餓,當胚胎在嚴重氧饑餓條件下呼吸停止C02在體內(nèi)積聚。低濃度氧氣對胚胎死亡率的影響:作用時的胚齡越大,死亡率越高,作用時間越久,死亡率越高。解剖常見胎位異常增多,足盤在頭頸部上面,啄殼部位多在中腰線或小頭啄殼,羊水中有血液,內(nèi)臟充血、尿囊血管充滿血液,皮膚和其它器官充血、出血與急性過熱相似。雛雞出殼不集中,雛雞不能站立,蛋殼易粘絨毛。
6、翻蛋不正常和翻蛋不夠
翻蛋不正常和翻蛋不夠的結(jié)果:蛋黃粘于殼膜上,合擾時尿囊不能包圍蛋白,到后期影響蛋白的吸收。如翻蛋不夠多表現(xiàn)為:產(chǎn)生更多的缺陷雞如:跛腳、蛋白吸收不良等,早期的死亡增多;如后期翻蛋過多,同時出增加胚蛋的死亡。
七、種蛋質(zhì)量影響分析
1、胚胎營養(yǎng)不良
在胚胎發(fā)育中,由于禽蛋維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等含量不足或過量以致新陳代謝受破壞,從而導致一系列胚胎發(fā)育異常胚胎營養(yǎng)不良時,胚胎生長嚴重受阻,胚體發(fā)育不均衡,腿短小,頭膨大,肢骨彎曲關(guān)節(jié)粗大而變形,皮膚嚴重水腫,羽毛發(fā)育不良,蛋白和卵黃不能被充分利用,通常還表現(xiàn)為卵黃稠密,粘污、羊膜腔內(nèi)含有粘性膠狀液體。
2、氨基酸過多癥
過量的氨基酸,會使胚胎出現(xiàn)腦的各部分發(fā)育不均衡,喙發(fā)育異常(短或彎曲)肢和脊椎彎曲,軀干縮短以及內(nèi)臟器官外露等。
3、維生素A缺乏
種雞維生素A缺乏時,種蛋的受精率降低,胚胎死亡率和畸形率增加。維生素A的缺乏程度與胚胎死亡率成正比例。維生素A如嚴重缺乏時,胚胎發(fā)育遲緩,在孵化后期死亡的胚胎中,可見皮膚或羽毛有色素沉著、失去光澤、眼腫脹、呼吸道,消化道上皮角質(zhì)化,出殼延長,幼雛中出現(xiàn)許多弱雛,常見有結(jié)膜炎、眼結(jié)膜粘連、鼻腔內(nèi)充滿粘液等癥狀。雛禽在育雛的最初幾天內(nèi),淘汰率增加,主要是因為對傳染病敏感性提高以及外界環(huán)境不良影響的抵抗力降低引起的。
4、維生素B2缺乏
維生素B2缺乏時,鮮蛋表現(xiàn)為蛋白稀薄,蛋殼粗糙,最特殊癥狀表現(xiàn)在第10-13天出現(xiàn)死亡高峰,活胚發(fā)育遲緩,第13天至21天的死亡率也很高。剖視死胎可見胚胎營養(yǎng)不良,軀體細小、關(guān)節(jié)明顯變形。頸彎曲,絨毛萎縮、腦浮腫。雛禽體質(zhì)差,淘汰率明顯劇增,主要表現(xiàn)為頸、腳麻痹,鷹爪趾、體質(zhì)軟弱等。
5、維生素D缺乏癥
當種雞缺乏維生素D時,死胚主要表現(xiàn)為皮膚水腫、腎肥大。雛禽為出殼拖延,體質(zhì)軟弱。
6、蛋白中毒
表現(xiàn)為鮮蛋蛋白稀、蛋黃流動。19天死亡率增高。胚胎營養(yǎng)不良,發(fā)育遲緩,腳短而彎曲,腿關(guān)節(jié)變粗,嬰鵡喙,弱雛增多,頸腳麻痹。
7、維生素E缺乏癥
當種雞缺少維生素E時,胚胎發(fā)育的最初幾天起,生長緩慢。由于血液循環(huán)系統(tǒng)異常,至使孵化的第7天死亡率增加。卵黃囊內(nèi)的中胚層擴大,從而出現(xiàn)淤血和急性出血,最終死亡,在孵化的后期也出現(xiàn)死亡率增高。常見眼的晶狀體混濁,玻璃體出血,角膜產(chǎn)生斑點,從而導致出殼的幼雛失明。此外,幼雛呆滯,骨骼肌發(fā)育不良,胃腸道弛緩。
營養(yǎng)性胚胎病其癥狀的重要特征是:骨骼早期發(fā)生變形,軟骨,因而產(chǎn)生胚胎肢體短縮,骨骼發(fā)育明顯受阻。與此同時,其他組織器官發(fā)育異常,如羊水稠度高,蛋白、蛋黃利用不完全,皮膚水腫、結(jié)節(jié)狀絨毛。形態(tài)學上表現(xiàn)為,胚體小,兩肢短縮,關(guān)節(jié)腫大畸形,骨干彎曲,顱骨開裂,頸彎曲等。