原料配方 牛奶50克 凍粉10克 香蕉精15克 白糖250克
制作方法
1.將白糖200克加水500克,燒開(kāi)溶化,晾涼,入冰箱凍成冰糖水。
2.凍粉加水1000克,上籠入鍋蒸,待溶化后加香蕉精、牛奶、白糖50克,充分?jǐn)嚢杈鶆,再蒸開(kāi),撤火,倒盤(pán)中晾涼,入冰箱凍上,成為香蕉奶豆腐。
3.食時(shí),用小酒盅在凍好的香蕉奶豆腐上扣成10多個(gè)圓球形,順序擺在大盤(pán)內(nèi),倒上冰糖水即成。
產(chǎn)品特點(diǎn) 清涼爽口,果味芬芳,細(xì)嫩香甜。