[原料/調(diào)料]
鴨翅6只;蔥2支;姜片5片;蒜頭10瓣;辣椒1根;廣式鹵鴨翅鹵包1包;醬油120cc雞粉1匙
[制作流程]
1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋?zhàn)又,浸?0分鐘后煮滾備用。
2.將鴨翅洗凈,放入鍋中,加入適量水、米酒、老姜,開大火煮滾,將鴨翅汆燙去腥,取出后沖冷水至涼備用。
3.葸洗凈切長(zhǎng)段,蒜頭拍過,和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋?zhàn)又校眯』瘥u約20分鐘,熄火后再燜20分鐘,把鴨翅取出后,再用烤箱烘烤2分鐘即完成。