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醬蘿卜條
發(fā)布日期:2005-03-14
原料配方 咸青蘿卜100公斤 醬油30公斤
制作方法 將咸青蘿卜的頂及根須的殘留部分切去,用大眼擦子擦成長條或用刀切成1厘米粗的長條。用清水浸泡4~5小時后,撈出上榨,壓出20%的水分。再放入醬油中浸漬2天,每天倒1次缸,即為成品。
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