免费人成在线观看网站,狠狠久久精品中文字幕,麻豆激情在线观看,久久精品亚洲日本

  • <li id="uqawe"><delect id="uqawe"></delect></li>
    <ul id="uqawe"></ul> <center id="uqawe"></center>
  • <dfn id="uqawe"><dd id="uqawe"></dd></dfn>
    <center id="uqawe"><code id="uqawe"></code></center><rt id="uqawe"><small id="uqawe"></small></rt>
    VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
    食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
     
    當(dāng)前位置: 首頁 » 知識堂 » 餐飲美食 » 西餐菜譜 » 正文

    日式沙雞燒怎么做?

    已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-21 15:56 - 解決時間 2008-07-21 15:59
    日式沙雞燒怎么做?
    7902 次關(guān)注     提問者: ed  
      支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
    雞素?zé)膫鹘y(tǒng)吃法,是從放在餐桌中間的平底熱炒鍋(或電熱平底鍋)里直接取用。每人放一枚生雞蛋再自己的湯碗里,用筷子打散當(dāng)作蘸醬。吃時用筷子直接從鍋里夾起適口的份量,在蛋汁里蘸一下后食用。


    主料:牛里脊肉500g,小白洋蔥3個,大蔥1根,韭菜10根,胡蘿卜1根,去蒂小口蘑250g,大白菜芯1/2棵,老豆腐100g,綠豆芽200g,罐裝大竹筍200g,日式雞素?zé)鏃l(或綠豆粉絲)100g,雞蛋6只,滑子蘑100g。
    醬汁用料:日式醬油6湯匙(90ml),牛肉高湯4湯匙(60ml),日本清酒4湯匙(60ml),味林4湯匙(60ml),白沙糖1湯匙(15g),油4湯匙(60ml)。

    1.用刀將稍微冷凍過的牛肉盡可能切薄片(約2-3mm厚),鋪排在大盤子上,先加蓋放在冰箱冷藏。
    2.白洋蔥切成6小塊。大蔥白斜切成段。韭菜切成4-5cm長的段狀。胡蘿卜切成與韭菜一樣長度的片狀。 將小口蘑切片。去除白菜芯外側(cè)干葉,切掉頸部,然后撕成適口的小塊。豆腐切成1cm厚的片狀。綠豆芽去根。竹筍切成適口大小的筍片。將全部切好的蔬菜和豆腐塊跟肉片一起整齊鋪排在大盤子上。
    3.將日式雞素?zé)鏃l(或綠豆粉絲)先煮約2-5分鐘至半熟,不要烹熟過度,以免潰不成軍。瀝干水份后用剪刀剪成5cm的長條(用餐時較容易用筷子夾起)。將面條與牛里脊肉片、蔬菜、豆腐放在同一個盤子上。
    4.制作醬汁:將醬油、牛肉高湯、清酒、味林和白沙糖放在中型容器中攪拌均勻,至白沙糖完全融化后即可。
    5.開始食用前將大平底鍋加熱,也可以用電熱平底鍋。在鍋底刷上一層油,當(dāng)加熱道高溫時放入部分洋蔥塊、韭菜段、胡蘿卜片、口蘑片、大白菜、竹筍片、滑子蘑和豆腐塊,快炒約2分鐘,并不時地晃動鍋底輕輕翻動,淋入適量醬汁。要注意盡量讓每一種材料分開拌炒。
    6.將各類蔬菜和豆腐推到鍋邊,再放入部分豆芽和面條,淋入適量醬汁輕輕翻炒約1分鐘,同樣推到鍋邊。
    7.將部分牛里脊肉片逐片平放在鍋里,每一面煎30秒鐘(注意時間,不要煎老!)。淋少許醬汁再肉片上,翻面,讓肉片吸收醬汁,再煎30秒鐘,到肉片呈褐色。
    8.調(diào)小火,將所有的材料拌炒碼放整齊,接著淋入適量醬汁,就可以上桌食用了!

    1.雞素?zé)膫鹘y(tǒng)吃法,是從放在餐桌中間的平底熱炒鍋(或電熱平底鍋)里直接取用。每人放一枚生雞蛋再自己的湯碗里,用筷子打散當(dāng)作蘸醬。吃時用筷子直接從鍋里夾起適口的份量,在蛋汁里蘸一下后食用。
    2.當(dāng)要再燒第二鍋時,將鍋子再加熱到高溫,重復(fù)以上烹調(diào)的步驟。等所有好吃的吃完之后,鍋內(nèi)的湯汁吸收了所有材料的美味,可以直接喝或搭配白飯食用。
    3.肉片和素菜不要一次放完,應(yīng)依據(jù)需要分批加入料理,以免食材因烹調(diào)過久而風(fēng)味不佳。本食譜做法的1-4步驟可以提前30分鐘做完,免得客人眼巴巴地等。
    4.雞素?zé)玫拿鏃l如果買不到,也別氣餒,可以用彈性大、質(zhì)量好的綠豆粉絲代替的。
      回答者: 那年的火   2008-07-21 15:59   


    [ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

     
    問題搜索
         
    相關(guān)問題
    等待您來回答
     
     
    網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
    ©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
    24小時聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net