鑒別葡萄酒的質(zhì)量主要是通過人們的感覺器官眼、鼻、舌、口來(lái)體察葡萄酒的品質(zhì)。
1. 觀察酒的清晰度和酒的色澤。晶亮透明是好酒的基本條件。干白葡萄酒色微黃帶綠,甜白葡萄酒色金黃發(fā)亮,干紅葡萄酒呈寶石紅色,晶瑩透亮。觀色應(yīng)將酒瓶對(duì)著光源。酒液中無(wú)混濁、沉淀為優(yōu)質(zhì)。紅葡萄酒只需稍加沉淀,酒液仍應(yīng)是清澈透亮。
2. 嗅香。嗅酒時(shí)應(yīng)取郁金香形酒杯,杯中裝五分之二酒液,將鼻子伸入杯口細(xì)聞酒香。優(yōu)質(zhì)葡萄酒擁有十分怡然的花香或果香,若酒中有爛蘑菇氣味則說明酒已變質(zhì)不宜飲用
3. 品酒。酒液入口后應(yīng)吸進(jìn)一些空氣,將酒液在口中漱遍,均勻地對(duì)舌部產(chǎn)生刺激后將酒咽下,細(xì)細(xì)品味酒的余香和口腔感覺
老人易飲干紅葡萄酒,利于血液流暢,防止動(dòng)脈硬化及心臟病等。
女性易喝甜紅葡萄酒,即可美容,又能提神。
2. 嗅香。嗅酒時(shí)應(yīng)取郁金香形酒杯,杯中裝五分之二酒液,將鼻子伸入杯口細(xì)聞酒香。優(yōu)質(zhì)葡萄酒擁有十分怡然的花香或果香,若酒中有爛蘑菇氣味則說明酒已變質(zhì)不宜飲用
3. 品酒。酒液入口后應(yīng)吸進(jìn)一些空氣,將酒液在口中漱遍,均勻地對(duì)舌部產(chǎn)生刺激后將酒咽下,細(xì)細(xì)品味酒的余香和口腔感覺
老人易飲干紅葡萄酒,利于血液流暢,防止動(dòng)脈硬化及心臟病等。
女性易喝甜紅葡萄酒,即可美容,又能提神。
謝謝阿