雪梨去蒂中間把核挖去，填入幾塊冰糖，最好小一點，要不不容易化，再填進川貝或者藥店磨好的川貝粉，放進個小碟或者小碗，入鍋隔水蒸，小火一個小時左右吧，反正燉到梨變半透明就OK了。我每次都在中間的空心少加點水，梨外面的碗里也少加一點水。