豆奶是以豆類為主要原料制成的。豆奶含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，是較好的一種營養(yǎng)食品，很受消費(fèi)者的的歡迎。但是，豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁比較多。如果嬰兒長期喝豆奶可使體內(nèi)鋁增多，影響大腦發(fā)育。