5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為宣城市綠魁市場左登友銷售的芹菜,乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安慶市望江縣劉發(fā)水產(chǎn)店銷售的泥鰍(活),恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安慶市太湖縣御湖城超市有限公司銷售的螺絲椒,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宣城市郎溪縣京常超市(個(gè)體工商戶)銷售的香蕉,噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蚌埠市淮上區(qū)高素珍水果店銷售的水仙芒果,乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
乙酰甲胺磷是內(nèi)吸性的有機(jī)磷類殺蟲劑!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規(guī)定芹菜中乙酰甲胺磷的最大殘留量為0.02mg/kg;芒果中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。乙酰甲胺磷超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg;在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)規(guī)定,恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和作為恩諾沙星的殘留標(biāo)志物,在魚類產(chǎn)品中最大殘留限量為100μg/kg。動物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)藥物殘留超標(biāo)。
4批次食品檢出微生物污染問題
4批次食品檢出微生物污染問題,分別為滁州市星源商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱滁州市星源商貿(mào)有限公司委托安徽滁水飲品有限公司(滁州)生產(chǎn)的瓷凈泉包裝飲用水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;天貓醫(yī)線明醫(yī)旗艦店(經(jīng)營者為深圳市安通四海貿(mào)易有限公司)在天貓商城銷售的、標(biāo)稱深圳市安通四海貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的、亳州市紫迪生物科技有限公司生產(chǎn)的明醫(yī)五行食補(bǔ)粉(方便食品。沖調(diào)類)、四神粉(沖調(diào)類方便食品),大腸菌群、霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;天貓黑麥保健品專營店(經(jīng)營者為廣西白云山盈康藥業(yè)有限公司在天貓商城銷售的、標(biāo)稱安徽鑫正豪泰生物科技有限公司生產(chǎn)的菊花枸杞?jīng)Q明子茶,霉菌不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格,如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸;或是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
2批次食品檢出食品添加劑使用問題
2批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為宿州市埇橋區(qū)好又多生活購物中心桃園店銷售的、標(biāo)稱安徽徽宴坊調(diào)味食品有限公司(宿州)生產(chǎn)的淀粉,二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;宣城市郎溪縣思好萊超市(個(gè)體工商戶)銷售的、標(biāo)稱宣城市老磨坊豆制品廠生產(chǎn)的水陽干子,防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,遇水以后形成亞硫酸,二氧化硫被氧化時(shí)可使食品的著色物質(zhì)還原褪色,亞硫酸對食品的褐變有抑制作用,對細(xì)菌、真菌、酵母菌也有抑制作用,因此既是漂白劑又是防腐劑。二氧化硫不合格的原因是生產(chǎn)企業(yè)未按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)規(guī)定,超范圍或超限量使用二氧化硫;有的可能采用傳統(tǒng)工藝,硫磺熏蒸漂白,或者直接使用亞硫酸鹽浸泡保鮮;有的可能操作不規(guī)范,在使用添加劑時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分,用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,防腐劑混合使用時(shí),各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和檢測值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量。
此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為宣城市績溪縣每日每鮮商行銷售的小米辣,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;拼多多Tilkng食品保。ń(jīng)營者為沈陽市源沐廷食品百貨鋪)在拼多多(手機(jī)APP)銷售的、標(biāo)稱安徽康銘藥業(yè)有限公司(阜陽)生產(chǎn)的牡蠣瑪咖片,鋅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,屬地市場監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,控制風(fēng)險(xiǎn),并分析原因進(jìn)行整改,涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。