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    食品伙伴網(wǎng)服務(wù)號(hào)

    SOP編寫要素與正確管控目標(biāo)

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2020-10-09  來源:食品微生物檢驗(yàn)公眾號(hào)
    核心提示:作業(yè)指導(dǎo)書是一種非;镜墓ぞ撸瑸椴僮髡哒_完成工作提供幫助。因此,作業(yè)指導(dǎo)書的用戶理所當(dāng)然是操作者,然而,在很多地方,
     作業(yè)指導(dǎo)書是一種非;镜墓ぞ,為操作者正確完成工作提供幫助。因此,作業(yè)指導(dǎo)書的用戶理所當(dāng)然是操作者,然而,在很多地方,作業(yè)指導(dǎo)書已經(jīng)與這個(gè)最根本的目的相去甚遠(yuǎn)了。

     

    為了滿足工程師的要求,質(zhì)量經(jīng)理的要求,審核的要求,作業(yè)指導(dǎo)書中加進(jìn)去了越來越多的內(nèi)容,格式越來越復(fù)雜,也越來越不為操作者理解,最終逐漸失去了作業(yè)指導(dǎo)書存在的意義。

     

    如何評(píng)估你的作業(yè)指導(dǎo)書是不是有效的呢?

     

    這里有作業(yè)指導(dǎo)書必備的四個(gè)要素,只有滿足了這四要素,才能稱得上是好的作業(yè)指導(dǎo)書。

    1、作業(yè)人員信任你的作業(yè)指導(dǎo)書

     

    作業(yè)指導(dǎo)書值得信任是核心。當(dāng)作業(yè)指導(dǎo)書是作業(yè)人員作業(yè)時(shí)唯一被遵循的指導(dǎo)時(shí),這種信任才有可能建立。

     

    然而,現(xiàn)實(shí)中經(jīng)常發(fā)生的是,某工程師,經(jīng)理來到現(xiàn)場,口頭對(duì)作業(yè)人員的操作提出變更要求,這些要求并沒有反映到作業(yè)指導(dǎo)書上。這些工程師、經(jīng)理甚至把這種行為看作是自己的能力。

     

    這樣下去,作業(yè)人員自然不會(huì)對(duì)作業(yè)指導(dǎo)書產(chǎn)生信任。

     

    無論是誰,都應(yīng)該以書面的方式傳遞現(xiàn)場作業(yè)的要求,否則就會(huì)毀掉員工的信任。

    2、作業(yè)人員能快速理解作業(yè)指導(dǎo)書

     

    一份好的作業(yè)指導(dǎo)書,應(yīng)該能讓作業(yè)人員很快理解。應(yīng)該盡可能用圖片來提供作業(yè)指導(dǎo),僅輔助以很少的必要的文字。

     


     

    當(dāng)一份作業(yè)指導(dǎo)書包含太多與“作業(yè)”無關(guān)的內(nèi)容時(shí),其可理解性將大大降低。一份作業(yè)指導(dǎo)書應(yīng)該盡可能只有一頁,作業(yè)人員如果需要在多頁/多屏之間切換時(shí),作業(yè)指導(dǎo)書的可用性也將大受影響。

     

    還有,如果用一些專業(yè)術(shù)語,或只有自己才看得懂的簡寫來寫作業(yè)指導(dǎo)書,那么這種作業(yè)指導(dǎo)書在還沒發(fā)行前就已經(jīng)失敗了。

    3、作業(yè)指導(dǎo)書應(yīng)該隨時(shí)可以被作業(yè)人員拿到

     

    作業(yè)指導(dǎo)書是不是要時(shí)刻掛在作業(yè)人員的眼前呢?我的看法是,如果能做到時(shí)刻掛在眼前自然是最好。

     

    即使做不到時(shí)刻掛在眼前,那么當(dāng)作業(yè)人員需要參考作業(yè)指導(dǎo)書時(shí),他應(yīng)該能很快地拿到它,這里的“很快”指的是在幾秒鐘的時(shí)間內(nèi)。為什么有這樣的要求呢?因?yàn),如果他不能在幾秒?nèi)拿到作業(yè)指導(dǎo)書,那么他就可能會(huì)自己猜測(cè),去問同伴,問組長,而那些人給他的答案也許是不正確的。

     

    更重要的是,如果作業(yè)人員去問人而不是看作業(yè)指導(dǎo)書,那么將對(duì)要素一產(chǎn)生負(fù)面影響。

    4、作業(yè)指導(dǎo)書要與員工的培訓(xùn)保持一致

     

    我們都會(huì)為作業(yè)人員提供培訓(xùn),這些培訓(xùn)的教材可能不是寫作業(yè)指導(dǎo)書的人編寫的。如果培訓(xùn)教材的要求、用詞與作業(yè)指導(dǎo)書不保持一致,那么將困擾被培訓(xùn)人員。

     

    員工的技能培訓(xùn)與作業(yè)指導(dǎo)應(yīng)該是一個(gè)體系的,保持兩者的一致性是最基本的要求。

     

    結(jié)語:

     

    如果缺少以作業(yè)人員為關(guān)注中心的作業(yè)指導(dǎo)書,作業(yè)人員將不得不使用猜測(cè)、聽說、試錯(cuò)等方式來工作,這種工作方式必然導(dǎo)致偏差,而我們知道,偏差是一切質(zhì)量問題出現(xiàn)的根源。

     

    現(xiàn)場的質(zhì)量管理任重道遠(yuǎn),制定一份好的作業(yè)指導(dǎo)書是重要的第一步。

     

    如何編寫一份SOP?


     

    SOP是啥?

     

    進(jìn)入公司,就會(huì)發(fā)現(xiàn)每個(gè)公司都會(huì)有一套屬于自己的流程,無論是管理方面的還是運(yùn)營方面的。而這套流程是需要文件來規(guī)范的,其中一個(gè)文件就是SOP。SOP主要是用于規(guī)范操作和規(guī)范使用的儀器的。

     

    它就是一本傻瓜手冊(cè),傻瓜到就算你沒有任何專業(yè)知識(shí)背景,也能完成分配給你的工作,大家之間的差別只體現(xiàn)在熟練度。

    先讓我們隨手舉個(gè)例子來理解一下 SOP ,比如我們要寫一個(gè)「把大象放到冰箱里」的流程:

     


     


     

    “制造”就是以規(guī)定的成本、規(guī)定的工時(shí)、生產(chǎn)出品質(zhì)均勻、符合規(guī)格的產(chǎn)品。要達(dá)到上述目的,如果制造現(xiàn)場之作業(yè)如工序的前后次序隨意變更,或作業(yè)方法或作業(yè)條件隨人而異有所改變的話,一定無法生產(chǎn)出符合上述目的的產(chǎn)品。

     

    因此,必須對(duì)作業(yè)流程、作業(yè)方法、作業(yè)條件加以規(guī)定并貫徹執(zhí)行,使之標(biāo)準(zhǔn)化。

     

    標(biāo)準(zhǔn)有以下四大目的 -

     

    技術(shù)儲(chǔ)備 提高效率

    防止再發(fā) 教育訓(xùn)練

     

    標(biāo)準(zhǔn)化的作用主要是把企業(yè)內(nèi)的成員所積累的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn),通過文件的方式來加以保存,而不會(huì)因?yàn)槿藛T的流動(dòng),整個(gè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)跟著流失。達(dá)到個(gè)人知道多少,組織就知道多少,也就是將個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)(財(cái)富)轉(zhuǎn)化為企業(yè)的財(cái)富;

    更因?yàn)橛辛藰?biāo)準(zhǔn)化,每一項(xiàng)工作即使換了不同的人來操作,也不會(huì)因?yàn)椴煌娜耍谛逝c品質(zhì)上出現(xiàn)太大的差異。如果沒有標(biāo)準(zhǔn)化,老員工離職時(shí),他將所有曾經(jīng)發(fā)生過問題的對(duì)應(yīng)方法、作業(yè)技巧等寶貴經(jīng)驗(yàn)裝在腦子里帶走后,新員工可能重復(fù)發(fā)生以前的問題,即便在交接時(shí)有了傳授,但憑記憶很難完全記住。

    沒有標(biāo)準(zhǔn)化,不同的師傅將帶出不同的徒弟,其工作結(jié)果的一致性可想而知。 

     

    什么是SOP?(Standard Operation Procedure)

     

    所謂SOP,是 Standard Operation Procedure三個(gè)單詞中首字母的大寫 ,即標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序。就是將某一事件的標(biāo)準(zhǔn)操作步驟和要求以統(tǒng)一的格式描述出來,用來指導(dǎo)和規(guī)范日常的工作。
      
    SOP的精髓,就是將細(xì)節(jié)進(jìn)行量化,用更通俗的話來說,SOP就是對(duì)某一程序中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行細(xì)化和量化。

    是以文件的形式描述作業(yè)員在生產(chǎn)作業(yè)過程中的操作步驟和應(yīng)遵守的事項(xiàng);

    是作業(yè)員的作業(yè)指導(dǎo)書;

    是檢驗(yàn)員用于指導(dǎo)工作的依據(jù)。

     

    SOP的作用:

     

    將企業(yè)積累下來的技術(shù)﹑經(jīng)驗(yàn)記錄在標(biāo)準(zhǔn)文件中,以免因技術(shù)人員的流動(dòng)而使技術(shù)流失;

     

    使操作人員經(jīng)過短期培訓(xùn),快速掌握較為先進(jìn)合 理的操作技術(shù);

     

    根據(jù)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn),易于追查不良品產(chǎn)生的原因;

     

    樹立良好的生產(chǎn)形象,取得客戶信賴與滿意;

     

    實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)管理規(guī)范化、生產(chǎn)流程條理化、標(biāo)準(zhǔn)化、形象化、簡單化;

     

    是企業(yè)最基本﹑最有效的管理工具和技術(shù)資料。


    SOP的特征:

     

    SOP是一種程序

     

    SOP是對(duì)一個(gè)過程的描述,不是一個(gè)結(jié)果的描述。同時(shí),SOP不是制度,也不是表單,是流程下面某個(gè)程序中關(guān)控制點(diǎn)如何來規(guī)范的程序。

      

    SOP是一種作業(yè)程序

     

    SOP首是一種操作層面的程序,是具體可操作的,不是理念層次上的東西。如果結(jié)合ISO9000體系的標(biāo)準(zhǔn),SOP是屬于三階文件,即作業(yè)性文件。

     

    所謂標(biāo)準(zhǔn),有最優(yōu)化的概念,即不是隨便寫出來的操作程序都可以稱做SOP,而一定是經(jīng)過不斷實(shí)踐總結(jié)出來的,在當(dāng)前條件下可以實(shí)現(xiàn)的最優(yōu)化的操作程序設(shè)計(jì)。

     

    說得更通俗一些,所謂的標(biāo)準(zhǔn),就是盡可能地將相關(guān)操作步驟進(jìn)行細(xì)化、量化和優(yōu)化,細(xì)化、量化和優(yōu)化的度就是在正常條件下大家都能理解又不會(huì)產(chǎn)生歧義。

      

    SOP不是單個(gè)的,是一個(gè)體系

     

    雖然我們可以單獨(dú)地定義每一個(gè)SOP,但真正從企業(yè)管理來看,SOP不可能只是單個(gè)的,必然是一個(gè)整體和體系,也是企業(yè)不可或缺的,而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序一定是要做到細(xì)化和量化。

     

    SOP編寫指南

     

    1. SOP編寫流程

     

     

    2. SOP編寫計(jì)劃書:

     

    明確SOP的編號(hào)、工序名稱、編寫人、初稿完成時(shí)間、小組討論時(shí)間及最終的定稿時(shí)間。

     

    3. SOP編寫人員要求:

     

    操作好,有經(jīng)驗(yàn),有一定寫作基礎(chǔ)的一線員工

     

    溝通,打消編寫人員的顧慮

     

    培訓(xùn)

     

    給予支持:專門的時(shí)間、提供相關(guān)資料等

     

    編寫小組要有團(tuán)隊(duì)精神


    4. SOP的討論修訂:

    統(tǒng)一認(rèn)識(shí),達(dá)成共識(shí)

    SOP討論會(huì)參與人員

    操作員、設(shè)備員(維修人員)、工藝員、體系管理員、編寫組負(fù)責(zé)人及1-2名與本崗位無關(guān)的人員

    討論會(huì)要作到互相挑戰(zhàn),各抒己見

    必要時(shí)可進(jìn)行現(xiàn)場確認(rèn)

    5. SOP的試運(yùn)行:

    目的:通過實(shí)踐來檢驗(yàn)SOP的合理性和可操作性

    6. SOP的定稿、批準(zhǔn)和執(zhí)行:

    建立與SOP相應(yīng)的查核表(工段長、工藝工程師兩級(jí)查核)

    定期查核

    CPCPR(Critical Process Control PointReview ):關(guān)鍵工序控制點(diǎn)回顧,關(guān)鍵工序是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量起重要、關(guān)鍵作用的工序,通過建立關(guān)鍵工序控制點(diǎn)并實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量控制,以提高產(chǎn)品質(zhì)量的過程控制能力。

    7. 適時(shí)更新:

    當(dāng)工藝要求、設(shè)備狀況等發(fā)生改變,一些操作方法的改進(jìn)時(shí),要對(duì)SOP進(jìn)行評(píng)審和更新

    定期回顧

    確定回顧時(shí)間及參加人員

    將回顧結(jié)果納入更新內(nèi)容

    將正式發(fā)布的SOP列入SOP清單

    SOP六要素

     

    1.物料名稱及數(shù)量

     

    在生產(chǎn)前須確認(rèn)好本工位所需的物料和準(zhǔn)備的物料是否一致、數(shù)量是否正確,物料是否經(jīng)過IQC檢驗(yàn)。當(dāng)全部確認(rèn)無誤后方能上線生產(chǎn)。

     

    生產(chǎn)過程中絕不接受不良品,絕不生產(chǎn)不良品,絕不傳遞不良品。

     

    2.工裝夾具

     

    每天上班前對(duì)夾具進(jìn)行校準(zhǔn)檢查,確認(rèn)工裝夾具是否能夠正常使用。

     

    3.設(shè)備名稱及參數(shù)

     

    設(shè)備操作工必須經(jīng)培訓(xùn)合格后方能上崗操作機(jī)器,在設(shè)備開啟前先仔細(xì)閱讀設(shè)備使用說明書及設(shè)備各參數(shù)的設(shè)定值,然后按照使用說明書對(duì)機(jī)器進(jìn)行操作,且確定設(shè)定的各參數(shù)值與要求的參數(shù)值相同。

     

    4.作業(yè)步驟

     

    操作步驟是SOP內(nèi)容中的重點(diǎn),必須簡潔、明了,讓人一看就懂,一看就知道怎么操作。SOP需要達(dá)到的效果是一個(gè)新人一來就可以獨(dú)立操作且產(chǎn)品質(zhì)量合格,這也是SOP的最高境界。 

     

    5.人員配置

     

    SOP中各工位須確定人員,這樣可以避免每天上班還得需要班組長對(duì)人員進(jìn)行分配。這樣每天上線前員工知道自己要做什么準(zhǔn)備,并且可以讓他們更熟練本工位工作。工位定員的話既可以節(jié)約時(shí)間,又可以保證質(zhì)量。 

     

    6.安全因素

     

    任何操作都有可能導(dǎo)致產(chǎn)品的質(zhì)量問題,所以我們?cè)赟OP中必須包含操作的注意事項(xiàng)、檢查項(xiàng)目和一些人員安全須知。

     

     

    SOP的編寫要點(diǎn)

     

    編寫總要求:

     

    條理化,規(guī)范化,形象化

    邏輯性

    正確性,精確性

    可操作性


    SOP的編寫要條理化、規(guī)范化、形象化:

    語句和結(jié)構(gòu)
    條理清晰
    文章前后有關(guān)聯(lián),指向分明

    SOP不但要正確更要精確。

    例:某一個(gè)噴涂操作SOP的準(zhǔn)備工作

    正確的:保持噴槍離所需噴表面垂直距離適中。
    精確的:保持噴槍離所需噴表面垂直距離為30 — 40cm。
    編輯:songjiajie2010

     
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