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    肉類食品檢測指標及常用標準

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-05-31
    核心提示:一、檢測指標 肉類名稱 檢測指標
     

    一、檢測指標

    肉類名稱

    檢測指標

    依據法律法規(guī)或標準

    鮮(凍)畜、禽產品

    水分、營養(yǎng)成分、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、出血性大腸埃希氏菌、食品污染物、農藥殘留、獸藥殘留

    產品明示標準及質量要求、GB2707、GB16869、GB2762、GB2763

    熟肉制品

    營養(yǎng)成分、菌落總數、大腸菌群、食品污染物、致病菌、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑等

    產品明示標準及質量要求、GB2726、GB2762、GB29921、GB2760、GB14880

    腌臘肉制品

    營養(yǎng)成分、過氧化值、三甲胺氮、食品污染物、食品添加劑

    產品明示標準及質量要求、GB2730、GB2762、GB2760

    肉類罐頭

    營養(yǎng)成分、組胺、米酵菌酸、食品污染物、真菌毒素、微生物、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑

    產品明示標準及質量要求、GB2730、GB2762、GB29921、GB2761、GB2760、GB14880

     

    標準號

    標準名稱

    標準號

    標準名稱

    GB2707

    鮮(凍)畜、禽產品

    GB2726

    熟肉制品

    GB2730

    腌臘肉制品

    GB7098

    罐頭食品

    GB2762

    食品中污染物限量

    GB2760

    食品添加劑使用標準

    GB2761

    食品中真菌毒素限量

    GB2763

    食品中農藥最大殘留量

    GB29921

    食品中致病菌限量

    GB14480

    食品營養(yǎng)強化劑使用標準

    GB/T5009.44

    肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法

    GB/T9695.8

    肉與肉制品氯化物含量測定

    GB/T9695.19

    肉與肉制品取樣方法

    GB/T9695.11

    肉與肉制品氮含量測定

    GB5009.5

    食品中蛋白質的測定

    GB/T9695.15

    肉與肉制品水分含量測定

    GB/T 5009.6

    食品中脂肪的測定

    GB/T5009.12

    食品中鉛的測定

    GB/T5009.15

    食品中鎘的測定

    GB/T5009.11

    食品中總砷及無機砷的測定

    GB/T5009.33

    食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定

    GB4789.3

    食品微生物學檢驗   大腸菌群計數

    GB4789.4

    食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

    GB4789.5

    食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

    GB4789.31

    食品微生物學檢驗沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌

    GB29699

    雞肌肉組織中氯羥吡啶殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

    GB29701

    雞可食性組織中地克珠利殘留量的測定   高效液相色譜法

    GB29683

    動物性食品中對乙酰氨基酚殘留量的測定

    高效液相色譜法

    GB29685

    動物性食品中林可霉素、克林霉素和大觀霉素多殘留的測定   氣相色譜-質譜法

    GB29693

    動物性食品中常山酮殘留量的測定 高效液相色譜法

    GB23200.104

    肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測定   液相色譜-質譜法

    GB23200.105

    肉及肉制品中甲萘威殘留量的測定 液相色譜-柱后衍生熒光檢測法

    GB23200.106

    肉及肉制品中殘殺威殘留量的測定 氣相色譜法

    GB23200.78

    肉及肉制品中巴毒磷殘留量的測定 氣相色譜法

    GB23200.79

    肉及肉制品中吡菌磷殘留量的測定 氣相色譜法

    GB23200.80

    肉及肉制品中雙硫磷殘留量的檢測方法

    GB23200.81

    肉及肉制品中西瑪津殘留量的檢測方法

    GB/T5009.37 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

     

     

    編輯:songjiajie2010

     
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    關鍵詞: 標準
     

     
     
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