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    加快轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研究 降低轉(zhuǎn)基因食品安全風(fēng)險(xiǎn)

    放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-10-23  來源:食品伙伴網(wǎng)
    核心提示:轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用越來越廣泛,其危害性評估仍然為空白,加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究,提高轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和掌控,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
     
    粟 淘
    (紅河出入境檢驗(yàn)檢疫局,云南個(gè)舊,661000)
      
    摘要:轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)用越來越廣泛,其危害性評估仍然為空白,加強(qiáng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究,提高轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知和掌控,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。    
    關(guān)鍵詞:轉(zhuǎn)基因食品(GM FOOD) 食品安全
       
    什么是轉(zhuǎn)基因食品,轉(zhuǎn)基因食品是指科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)室中,將動植物的基因加以改變,如轉(zhuǎn)接、嫁接,或者除去,從而再造成一種具備新特征的食品種類。從目前相關(guān)報(bào)導(dǎo)來看,科學(xué)家至今似乎還沒有達(dá)到將動植物的基因如小孩搭積木一樣任意熟練組合的程度,不過相信隨著不斷的研究與實(shí)驗(yàn),不久的將來轉(zhuǎn)基因技術(shù)將會變成科學(xué)家的積木游戲,隨心所欲組成新物種。
    轉(zhuǎn)基因與原子能一樣,是一把雙刃劍,理論上科學(xué)技術(shù)可將轉(zhuǎn)基因食品用于解決食品危機(jī)的途徑,用于民用,也可用于消滅對手的食品原子彈。雖然早年的鴉片戰(zhàn)爭,作為食品的鴉片等有害食品用于掠奪真金白銀損人利已成為歷史,但未來隨著能源、資源的危機(jī),轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)將會怎樣被利用,不得而知。
    對于轉(zhuǎn)基因食品的安全性,就其危害、利弊目前爭論不休,沒有統(tǒng)一說法。
    轉(zhuǎn)基因食品在市場的份額越來越大,“生命科學(xué)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是近20年的事,由于其孕育著巨大的希望而越來越受到人們的關(guān)注。西方國家在1990年還沒有正式種植轉(zhuǎn)基因作物,到了1999年種植面積已達(dá)4000萬公頃。全世界轉(zhuǎn)基因種子的銷售額在1995年僅為7500萬美元,而1998年已飚升至15億美元。”(摘自網(wǎng)絡(luò):署名小啦丁2010-3-15 11:56)。由此可見轉(zhuǎn)基因食品的市場及帶來的經(jīng)濟(jì)利益和消費(fèi)群體的數(shù)量同樣巨大。涉及的安全問題凸現(xiàn),根據(jù)HACCP體系,識別特定危害,確定控制措施,確保食品的安全性的科學(xué)理論,對轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)方面很多部門顯然是一門新的科學(xué)技術(shù),亟待更多的科學(xué)工作者潛心研究,需要我們利用短時(shí)間內(nèi)繁殖代數(shù)快的小白鼠等動物,對食用轉(zhuǎn)基因食品的后代的反應(yīng)等動物觀查實(shí)驗(yàn)。要有當(dāng)年研究原子彈技術(shù)一樣掌握轉(zhuǎn)基因技術(shù)的隊(duì)伍,用科學(xué)的基因技術(shù)鑒別的轉(zhuǎn)基因食品及其種子的安全性,從而確保安全的轉(zhuǎn)基因食品服務(wù)于人類。
       

     
    原文下載: 《加快轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)的研究 降低轉(zhuǎn)基因食品安全風(fēng)險(xiǎn)》
    編輯:foodvip

     

     

     
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