菠菜：防治視網(wǎng)膜退化

美國(guó)哈佛大學(xué)最近一項(xiàng)研究表明，每星期吃 2 ～ 4 次菠菜，可明顯降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。菠菜保護(hù)視力的關(guān)鍵因素是其含有豐富的類(lèi)胡蘿卜素，該化合物存在于綠葉蔬菜中，可防止太陽(yáng)光對(duì)視網(wǎng)膜的損害。而視網(wǎng)膜退化恰是 65 歲以上老人喪失視力的主要原因，因此，多吃菠菜對(duì)提高老年人的視力水平大有益處。