核心提示：牡蠣在有的地方又稱(chēng)蠔，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，清煮或制羹，湯色如奶，故有海牛奶之稱(chēng)。中醫(yī)認(rèn)為，牡蠣可補(bǔ)五臟、益氣、養(yǎng)血、活血。牡蠣烤食不僅味美，且能細(xì)膩肌膚、養(yǎng)顏美容。用牡蠣加工制成的蠔油是高級(jí)調(diào)味品，味美，可滋養(yǎng)容顏。