菠菜 含有豐富的鎂，而這種礦物質(zhì)在大多數(shù)婦女(特別是要承受壓力或從事激烈運(yùn)動(dòng)的女性)中往往攝取不足。專(zhuān)家建議，婦女每天至少要攝入280毫克，但一般婦女的攝入量只有專(zhuān)家建議的60%左右，因而她們常常會(huì)感到疲勞。肌肉在鎂的幫助下，可把碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉鰪?qiáng)肌肉力量的能源，但過(guò)量地?cái)z入這種礦物質(zhì)可帶來(lái)副作用。